Siyah Bal
Bal denince akla genellikle altın sarısı tonları gelir. Ancak doğanın sunduğu en ilginç lezzetlerden biri de siyah baldır. Dünyanın farklı noktalarındaki farklı siyah bal türleri, sağlık açısından üstün özellikleriyle dikkatleri üzerine çeker.
İşte bazı siyah ballar:
Meşe Balı - Kırklareli (Coğrafi İşaretli)
Istranca Dağları üzerindeki yoğun meşe ormanlarında üretilen ve yalnızca bu bölgedeki subasar iklim koşullarıyla ortaya çıkan yoğun meşe salgısından kaynaklanan bir bal türüdür. Kırklareli izole bölgesi ilan edilen ve koruma altında bu ormanlarda aynı zamanda buraya ait alt ekotip yerel arı ırkı da koruma altında ve ıslah çalışmaları kapsamındadır. Bu bal, antioksidan ve fenolik maddeler bakımından zengindir.
Kazdağı Balı - Çanakkale
Kazdağı Siyah Balı, zengin yapısı ve yoğun aromasıyla ülkemizin değerli ballarındandır. Bölgenin doğası gereği pek çok ağaç ve bitki türü bu siyah balın kaynağını oluşturur. Kaz dağlarını ziyaret ederseniz mutlaka denemelisiniz.
Manuka Balı (Yeni Zelanda ve Avustralya)
Manuka Balı, Yeni Zelanda ve Avustralya'nın dağlık arazilerine özgü bir bal çeşididir. Manuka balı laboratuvar ortamında incelendiğinde yüksek antibiyotik değere sahip özellikler göstermektedir.
Melipona Siyah Balı (Orta ve Güney Amerika)
İğnesiz arılar olarak bilinen Melipona türleri tarafından üretilen bu bal, koyu rengi ve yoğun kıvamıyla dikkat çeker.
Malezya ve Endonezya’nın Tropikal Siyah Balı
Güneydoğu Asya’nın tropikal ormanlarında üretilen bazı bal türleri de siyah renge yakındır. Genellikle acımsı bir tada sahip olan bu bal, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenir.
Himalaya Dağları’nın Zehirli Siyah Balı
Nepal ve Hindistan’da dev arılar tarafından üretilen “delibal” bazı türleri, koyu renkte olabilir ve halüsinasyon etkisiyle bilinir. Ancak dikkatli tüketilmesi gerekir, çünkü fazla miktarda alındığında zehirleyip hastanelik edebilir.
Türkiye’nin zengin coğrafyasında üretilen bazı bal türleri çok koyu kahverengiden siyaha yakın tonlara sahip olabilmektedir. Örneğin Sedir ağacı balı veya kestane balı da koyudur. Ancak yine de siyah diyebilir miyiz? Yoruma açık.
Siz de siyah bala dair bildiklerinizi bize yazabilirsiniz, öğrenmekten zevk duyarız.
Selamlar.
Comments