Şeker Hastası bal yiyebilir mi?
Evet. Bilimsel çalışmalar “şeker -diyabet- hastası” olanların da isterlerse her gün bal yiyebileceğini göstermektedir. Yazının sonuna kadar okumanızı öneriyoruz.
“Bal” ile “toz şeker veya bir çok el yapımı tatlı” arasında ciddi bir fark olduğunu belirtelim.
Şeker hastalarının, günde 1 veya 1,5 yemek kaşığını geçmemek üzere ( ortalama 25 gr) bal yiyebileceklerini (doktor kontrolünde) rahatça söyleyebiliyoruz.
Bir kaşık bal kaç gr?
Doluca bir yemek kaşığı balı ortalama 20 gr olarak biz ölçebildik. Deneyebilirsiniz.
Diyabet hastaları tarafından belirli ölçüde bal yenildiği zaman, bir süre sonra şeker ve kolesterol dengelerinin düzenli bal tüketmeyenlere oranla daha iyi olduğu, bilimsel ve pratik çalışmalarla ortaya konulmuştur.
Konuya dair birkaç bilimsel bulguyu aşağıda istifadenize sunuyoruz.
Şeker Hastası Bal Yiyebilir
Metformin kullanan ve tip 2 denilen diyabet hastalarını, 5 gram, 15 gram ve 25 gram bal vererek 4 ay boyunca takip ediyorlar. Beraberinde ilacını da kullanırken günlük 25, 15 ve 5 gram bal verilen hastaların şeker ve kolesterollerinin, sadece ilaç kullanan hastalara göre daha iyi olduğu ve HbA1c düzeylerinin düştüğü, sadece ilaç kullanan hastalarda ise sabit kaldığı gözlemleniyor. Bu çalışmanın uluslararası bir dergide kabul görülüp ve yayımlandığı aktarılıyor.
Çalışma Sahibi : Prof. Dr. Özgür Enginyurt , Ordu Üniversitesi (ODÜ) Tıp Fakültesi Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı Başkanı
Şeker Hastası ve Bal Hakkında Bilimsel Çalışma Örneği
Doksan yedi kişi, tip-2 diyabet hastası üç gruba ayrılıyor. Açlık kan şekerleri ölçüldükten sonra, bir gruba 75 gram doğal bal, diğer gruba ise 30 gram doğal bal veriliyor. Üçüncü gruba ise kontrol grubu olarak 75 gram glikoz veriliyor. Ardından bir saat sonra ve iki saat sonra kan şekeri değerleri ölçülüyor.
Yapılan değerlendirmelerde, kan şekeri değerlerinde bal verilen gruplarda ilk bir saatte yükselme görülürken ikinci saatte düştüğü gözlemlenmiş. Buna karşılık glikoz verilen grupta ikinci saatte de yükselmeye devam etmiş ve iki misli artış göstermiş. İkinci saatte düşük miktar (30 gram) bal verilen gruptaki hastaların büyük bir çoğunluğunda (yüzde 68) ortalama kan şekeri seviyesindeki yükselmenin 30 (mg/dL) civarında olduğu, hatta hastaların yüzde üçününde kan şekerini düşürücü etki gözlemlendiği bildiriliyor. Buna karşılık glikoz verilen gruptaki hastaların yüzde 53’ünün kan şekeri seviyesindeki yükselme 100-200 arasında, yüzde 13’ünün ise 200’ün üzerinde olduğu tespit edilmiş.
Çalışma Sahibi : Prof. Dr. Erdem Yeşilada , Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi ve Fitoterapi Anabilim Dalı Başkanı
Bal şekeri yükseltir mi?
Bal analiz edildiği zaman içeriğinde meyve ve bitki şekerleri (monosakkarit, disakkarit, trisakkarit –> fruktoz-glukoz-sakkaroz-erloz-melezitoz ve diğer), ilaveten önemli besin ögelerinden ve sudan oluşmaktadır. Doğadan gelen şeker özlerimi kastediyoruz, beyaz şeker değil. İşte bu özler, amazon ormanlarında balta girmemiş bir ormanda yapılan bir balda bile olması gereken özler/doğal şekerlerdir.
Her ne kadar gerçek bal şekeri yükseltmez diye bilinse de (yediğiniz miktara bağlı olarak) yükseltecektir.
✔️ KAYNAK GÖSTERİP LİNK VEREREK ALINTI YAPILABİLİR. İÇERİKLERİMİZ KAYNAK GÖSTERİLMEDEN KULLANILAMAZ ❗ Yukarıda bahsedilen bazı istatistiklere ait kaynaklar : Baldükkanı Arıcılık Notları
Sağlıklı gıdaya önem verenler için “polen tüketimi”nin de iyi bir seçenek olduğunu ve şeker hastalarına iyi geldiğini eklemeden geçmemiz, arı dostlarımız için haksızlık olurdu 🙂
Comments