أنواع العسل من الألف إلى الياء

لقد قمنا بتلخيص

1. عسل الأكاسيا

عسل فريد من نوعه، وهو من أنواع العسل الخفيفة المذاق وسهلة الاستهلاك من أشجار الأكاسيا، ويمكن أن يكون لونه فاتحًا جدًا، حتى أنه شفاف تقريبًا، ورغم أنه أقل تفضيلًا لأنه عسل خفيف، إلا أنه عسل لطيف لتناوله على الإفطار.

2. عسل العنزر

هذا العسل المنتج في هضبة آيدر في ريزي، يوجد فقط هنا في بلدنا وهو من بين أنواع العسل المسجلة جغرافيا.

ومن المعروف أن هناك ما بين 450 إلى 500 نوع من الزهور في هذه الهضبة، و80 إلى 90 منها هي زهور متوطنة فقط في هذه المنطقة.

ويمكننا القول أن الترويج والتسويق لهذا العسل جيد، فهو عسل ثمين يتم إنتاجه في ظل ظروف صعبة وفي جغرافية جميلة جداً.

3. عسل عباد الشمس

عباد الشمس هو نوع من النباتات يزرع في بلادنا، وخاصة في منطقة تراقيا ولكن أيضا في العديد من المناطق الأخرى. عندما تحصل النحلات على الرحيق من هذه الزهرة، فإنها تساهم في تلقيح النبات وضمان تخصيبه. وبهذه الطريقة، تساهم في جودة المنتج.

هذا العسل الذي يكون لونه أصفر ذهبي عند استخراجه من الخلية له طعم فريد من نوعه، ويعتبر عسلاً خفيفاً، وعسل عباد الشمس معروف بسرعة تبلوره، وهو من أنواع العسل التي يمكن شراؤها بأسعار معقولة، ومع ذلك فإن عسل عباد الشمس الحقيقي صحي ولذيذ.

4. عسل الصنوبر

تنتج تركيا حوالي تسعين بالمائة (90%) من إنتاج عسل الصنوبر في العالم. ومن الجوانب المثيرة للاهتمام في عسل الصنوبر أنه يتم الحصول عليه عن طريق جمع النحل للمواد الحلوة التي تتشكل على الشجرة بواسطة الكائنات الحية المعروفة باسم "البصرة" التي تعيش في أشجار الصنوبر.

على عكس أنواع العسل الأخرى، لا يتم الحصول عليه من إفرازات الأشجار ولكن من إفرازات كائنات أخرى، ويتم إنتاجه عمومًا في مناطق بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. لونه بني غامق قاتم. قد تجد طعمًا حادًا ورائحة خاصة بأشجار الصنوبر. يستخدم على نطاق واسع لأنه جيد لاضطرابات الحلق ومقاوم للتجمد.

5. عسل الزهور

العسل المنتج في منطقة بها العديد من الأزهار، في المراعي مثل الهضاب والسهول والتلال والمنحدرات والأرياف والسهوب وغيرها، يسمى عمومًا

من السهل تناوله ولذيذ الطعم، وبعض أنواع العسل الزهري يكون داكن اللون وبعضها فاتح اللون، ويختلف لون العسل من منطقة إلى أخرى ومن زهرة إلى زهرة.

عسل الزهور هو عسل يميل إلى التجمد. يتجمد عسل الزهور النقي الخام ويتبلور؛ ويطلق عليه شعبيًا العسل المسكر، وهو وضع طبيعي تمامًا في الرياضيات الخاصة بالعسل.

6. العسل المجنون

هو العسل الذي تنتجه النحلة باستخدام الرحيق الذي تأخذه من نبات "الرودودندرون".

يتم تناوله بكميات صغيرة جدًا - ملاعق صغيرة وما إلى ذلك. وإلا فإنه قد يسبب الدوخة والنعاس والسكر والإسهال. وفي حالة الإفراط في تناوله، فقد يكون سامًا وحتى يسبب الموت. تختلف قيم HMF عن أنواع العسل الأخرى وهو في الواقع عسل سام وسام.

إذا كنت ستأكل هذا العسل، فيجب عليك تناوله بشكل صحيح باتباع نصائح الخبراء أو مربي النحل المنتجين. إنه عسل خاص بجغرافيتنا الغنية.

7. عسل عفيف

هو عسل النحل الذي يتجول على عشبة التبن الطبية، وعند حصاد هذا العسل لأول مرة يكون صافياً جداً ولونه أحمر قليلاً، ومع مرور الوقت يغمق لونه ويأخذ لوناً أحمر غامقاً، وعسل التبن نوع من أنواع العسل ذو رائحة طيبة، ويتجمد متأخراً نسبياً، وهو ذو جودة عالية، وعند تناوله يترك طعماً مراً قليلاً في الحنك.

8. عسل الزيزفون

يتم الحصول عليه من الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار شجر الزيزفون في خلاياه التي تعمل حول أشجار الزيزفون. طعمه ورائحته فريدان من نوعهما. إنه عسل لذيذ أكثر كثافة مما تتوقع من لونه، ولكنه سهل الأكل.

حتى لو تبلور بشكل أسرع، فلا يهم ولا تتغير جودته. إنه أحد أجمل أنواع العسل في بلادنا.

9. عسل الحنطة السوداء

اختار الاتحاد العالمي لتربية النحل بالإجماع عسل الحنطة السوداء كأفضل عسل في العالم في عام 2013. يتم الحصول عليه من الأماكن التي تزرع فيها الحنطة السوداء في جميع أنحاء المنطقة التي يتم إنتاجها فيها. إنتاج هذا العسل، المعروف أيضًا باسم "جريشكا"، هو أكثر من اتجاه واحد حيث تتغذى النحلة فقط على زهرة الحنطة السوداء، والتي تحتوي على معظم الفيتامينات. وبالتالي، يتم الحصول على عسل نقي ويحمل عسل الحنطة السوداء جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية الموجودة في نبات الحنطة السوداء.

تنتج Pure nutrition عسلًا أحمر اللون تقريبًا، عطريًا للغاية وغنيًا بالفيتامينات. والسبب وراء هذه الرائحة القوية هو أن نبات الحنطة السوداء يزهر منذ فترة طويلة.

بدأ منتجو العسل بزراعة الحنطة السوداء في بعض الأماكن لتلبية احتياجات النحل لديهم من الزهور.

إنه عسل ثمين من نبات ثمين…

10. عسل الخروب

العسل الذي يجمعه النحل من زهرة واحدة في الغالب يسمى عسل أحادي الزهرة، وعسل الخروب هو أيضًا عسل خروب أحادي الزهرة لأنه يجمع في الغالب من أزهار أشجار الخروب.

إنها عجل جميل جدًا.

11. عسل الزعتر

وهو عسل لذيذ، ولكن ربما يكون مرًا بعض الشيء أو له نكهة مختلفة، تنتجه النحل الذي يجمع الرحيق من الزعتر العطري والأعشاب ذات الصلة التي تزهر في الجبال في أوقات معينة من السنة.

إنه من أجمل أنواع العسل في بلادنا، فإذا كنت في منطقة من بلادنا مليئة بالزعتر والنباتات الشبيهة به، مثل منطقة البحر الأبيض المتوسط وبحر إيجة، فإننا نوصيك بإنتاج هذا العسل عن طريق تربية النحل.

12. عسل الكستناء

هو نوع من العسل يصنعه النحل من الرحيق الذي يجمعه من أزهار شجرة الكستناء في فترة معينة، ويتميز عسل الكستناء عن العديد من أنواع العسل الأخرى الموجودة في الأسواق بقوامه السميك واللزج.

إنه عسل بني غامق، قابض، مرير قليلاً، له طعم ورائحة تشبه الكستناء. له قيمة مضادة للأكسدة وخصائص علاجية عالية، يرجى البحث.

وهو عبارة عن عسل يأتي في الغالب من منطقة البحر الأسود.

13. عسل اللافندر

هو عسل طبيعي ثمين يتم إنتاجه من غبار حبوب اللقاح الذي يجمعه النحل من رحيق أزهار اللافندر في خلايا توضع في حقول اللافندر، له رائحة ورائحة مميزة، وهو عسل محبوب.

14. عسل البلوط

ينتمي عسل البلوط

يمكن تعريف غابات لونجوز بأنها مناخ استوائي مجهري، حيث أثرت فيضانات غابات البلوط على رحيق أشجار البلوط، كما أثرت على نباتات وحيوانات المنطقة. كما أن نحل العسل في المنطقة محمي أيضًا ويصنع هذا العسل كما تعلم في هذه المنطقة المعزولة والمغلقة منذ آلاف السنين.

تُعرف غابات هذه المنطقة باسم جبال إسترانكا. غابات لونجوز، التي تحميها كل من تركيا وبلغاريا، هي غابات مهمة تحتوي على نماذج نادرة للغاية من الحياة البرية والنباتية.

يتميز هذا العسل بلونه البني الداكن، ويشبه اللون الأسود من حيث عمق الغطاء. وقد وثقت جامعة كارادينيز التقنية أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمعادن أكثر بخمس مرات من أنواع العسل الأخرى.

15. عسل الحمضيات

وهو أيضًا من أكثر أنواع العسل طلبًا نظرًا لرائحته الفريدة، وكما هو الحال مع العديد من أنواع العسل الأخرى، يتمتع بخصائص تدعم صحة الإنسان، ومن الممكن أيضًا الحصول على فوائده سواء من خلال تناوله أو وضعه على الجلد. عسل الحمضيات، الذي ثبت أنه يحتوي على مستويات وفيرة وعالية من فوسفات الكالسيوم وفوسفات الحديد، هو أصفر فاتح وسائل، وله رائحة ونكهة خاصة بأشجار الفاكهة.

في دراسة نشرت في مجلة الكيمياء التحليلية والحيوية عام 2011، تم اختبار محتوى الفلافونويد في أنواع مختلفة من العسل، وتبين أن عسل الحمضيات يحتوي على مضادات الأكسدة تسمى كيرسيتين، هسبيريتين، لوتولين، كامبفيرول، جالانجين، نارينجين وإيزورهامنتين، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية ومضادة للسرطان، كما تدعم جهاز المناعة.

ما هي أنواع العسل التي يجب أن نفضلها؟

لا ينبغي لنا أن ننسى أن النحل لا ينتج عسلاً رديئاً أبداً، فهو لا يسرق المادة ولا يتنازل عن الجودة، ولكن لا يمكن لأحد سوى الأشخاص الخبيثين استخدام النحل لأغراضهم الشريرة وإنتاج عسل مغشوش. وفي كل المناطق الجغرافية والمناخات المختلفة، هناك أنواع من العسل الثمينة يجلبها النحل من الطبيعة، وكلها جميلة...

✔️ يمكن تقديم الاقتباس من خلال توفير مصدر وإعطاء رابط. لا يمكن استخدام المحتوى الخاص بنا دون توفير مصدر ❗